2027-10德国科隆国际食品展览会 Anuga
作为全球食品饮料行业的 “奥林匹克” 盛会，2027年德国科隆食品展览会（Anuga）将于10月9日至13日在科隆国际会展中心盛大启幕。这场由德国科隆展览有限公司（Koelnmesse）主办、每两年一届的行业旗舰展会，历经半个世纪沉淀，已成为全球食品产业趋势的风向标、技术创新的展示台和商贸合作的核心枢纽。2027年，展会将延续 “10展合一” 的独特模式，整合全球资源打造覆盖全产业链的超级平台，同时联动2027年2月新启的 Anuga Select Ibérica 马德里展会，形成欧洲市场双核心布局，为全球展商带来更广阔的合作空间。
该展会每届都吸引着来自世界各地的食品、饮料生产商和专业贸易人士，是食品行业中相互建立客户联系、订购产品的理想场所和交流盛会。全世界的食品展数不胜数，惟有Anuga将十个专业贸易展会汇聚一堂。展会从参展商和观众的要求出发，精心规划，以满足食品行业。
吸引力强：德国所有的重要决策者汇聚一堂。因此，如果您和您的公司主要关注德国市场，那么Anuga就是您最正确的选择。
国际化程度高：没有一个食品饮料展览会能像Anuga这样吸引如此多的外国观众。几乎世界上所有国家和地区都有参展商和观众莅临展会，通过Anuga进行商业洽谈并签订合同。
创新性高：Anuga代表了最新的行业趋势。这里展示了所有相关的新产品和新概念——这里是您展现创意的理想场所。
Anuga只对专业观众开放，并且观众的层次高于其它所有同类展览会。这里不仅展示了食品饮料行业的产品和需求，还突出了展会的主题并且举办了相关辅助活动。而这些正是其他同类展览会无法同时兼备的优点。
2025年 Anuga 展会的辉煌成果，为2027年盛会奠定了坚实基础，核心数据彰显其无可替代的行业地位：
规模体量再创新高
★参展商总数达7851家，覆盖 118个国家和地区，国际参展商占比高达93%，本土参展商仅占7%，真正实现全球资源聚合。
★专业观众突破13.96万人次，其中80%为国际观众，来自133个国家和地区，形成高密度的全球商贸对接网络。
★展览面积达28.7万平方米，10大主题展区布局合理，打造高效观展动线，日均商贸洽谈量超30万次。
中国元素持续升温
★中国参展商数量位列全球第二，仅次于意大利，成为展会最具活力的参展群体之一，展区面积较2023 年增长15%。
★中国（含香港、澳门）参观者跻身全球前十，达1.2万人次，同比增长8%，采购需求集中于精品食品、有机产品及创新饮品领域。
★上届展会中国展商现场签约订单总额超12亿欧元，单日最高成交额达4200万欧元，展现强劲的市场对接效率。
行业认可度空前
★81%的参观者对参展商展品及参观目标达成情况表示 “非常满意”，超六成观众在展会期间完成采购决策。
★85%的参展商将 Anuga 列为“行业最重要活动”，96%的参展商愿意向同行推荐参展，复展率高达89%。
★采购决策影响力显著，34%的观众表示展会对采购决策起 “决定性作用”，30%直接参与采购决策，18%提供核心咨询建议。
2027 年 Anuga 延续 “10 展合一” 的核心架构，每个展区聚焦细分领域，精准对接行业需求，同时融入可持续、健康化等全球趋势：
核心主题展区布局
★Anuga Alternatives（替代蛋白专区）：聚焦植物基蛋白、昆虫蛋白、藻类蛋白及细胞培养肉等创新品类，作为全球可持续食品的核心展示平台，预计参展商超 100 家，呼应 “食品行业绿色转型” 趋势。
★Anuga Bread & Bakery（烘焙专区）：展示欧式面包、日式甜点及地域融合创新烘焙品，紧扣“品类多元化、风味国际化” 趋势，搭建全球烘焙艺术交流平台。
★Anuga Chilled & Fresh Food（冷藏与新鲜食品专区）：呈现即食沙拉、预制冷食等便捷食品，精准匹配酒店、便利店等即时消费渠道需求，把握 “食品即食化” 热点。
★Anuga Dairy（乳制品专区）：覆盖传统乳制品与植物基乳制品，展示保鲜技术与延长保质期创新产品，是国际乳制品贸易核心对接窗口。
★Anuga Drinks（饮品专区）：聚焦功能性果汁、低糖气泡水等非酒精饮品，解读健康化、个性化消费需求，引领饮品行业创新方向。
★Anuga Fine Food（精品食品专区）：打造行业 “全能平台”，涵盖高端熟食、 gourmet 美食及基础主食，连接米其林餐厅与连锁商超等全渠道。
★Anuga Frozen Food（冷冻食品专区）：展示低脂冷冻餐、地域风味冰淇淋等产品，依托冷冻技术升级，推动行业 “品质化升级”。
★Anuga Hot Beverages（热饮专区）：整合精品咖啡、养生草本茶等品类，搭建商务交流场景，助力拓展国际分销网络。
★Anuga Meat（肉类专区）覆盖鲜肉、加工肉制品，展示低脂香肠、预制肉排等创新产品与低温保鲜技术，是肉类行业核心对接平台。
★Anuga Organic（有机食品专区）：聚焦有机果蔬、粮油及零食，打造 “有机产品出口对接平台”，解读 “溯源透明” 市场需求。
特色创新板块
展会特设 “北部创新大道”，集中展示初创企业成果与 Anuga 味觉创新展获奖产品，从1900 余份参赛作品中筛选的10项 “年度食品创新” 将同步线上数据库，直观呈现行业前沿方向。新增的多功能会议空间Confex场馆，可容纳4300人开展论坛、品鉴等活动，强化产业交流功能。
欧洲作为全球食品饮料行业的核心市场，其规模体量与消费趋势为中国展商提供了广阔空间，Anuga 正是切入这一市场的黄金通道：
1.市场规模与消费实力
欧盟食品饮料行业是欧洲最大制造业板块，2021年营业额达11960亿欧元，创造2490亿欧元附加值，资本投入450亿欧元，行业基础雄厚。健康食品成为核心增长点，2023年欧盟健康食品市场规模达450亿欧元，预计2028年将增至650 亿欧元，年复合增长率8.5%，低糖、低脂、高纤维产品需求持续攀升。德国作为欧洲核心市场，2024年农产品进出口总额达23760亿美元，是全球第二大消费型农产品进口国，其宠物食品市场零售额已突破40亿欧元，高端品类增速超10%。
2.核心消费趋势
可持续与健康并行：植物基食品市场年增速达12%，功能性食品饮料预计2028年占整体市场35%，益生菌、膳食纤维产品需求旺盛。
便捷化需求凸显：即食食品、预制餐成为零售与餐饮渠道增长主力，冷藏与冷冻食品凭借营养保留优势，市场份额持续扩大。
品质与溯源重视：消费者对有机认证、碳足迹标识、动物福利标准的关注度显著提升，为高品质中国产品提供差异化竞争机遇。
3.中德贸易互补性
2024 年中国对德国出口农产品25.3亿美元，同比增长5.9%，主要涵盖水产品、蔬菜、水果、茶叶及深加工果蔬制品，契合德国消费者对天然、多样化食品的偏好。德国自中国进口的植物性食品达14亿欧元，其中蔬菜制品、坚果干果等品类需求稳定，宠物食品进口额达3.03亿欧元，成为重要增长点。中欧地理标志协定的实施，为中国龙井茶、安吉白茶等特色产品提供品牌保护，降低市场准入门槛，增强中国产品在欧洲的认可度。
对于中国展商而言，2027年 Anuga 不仅是展示产品的舞台，更是链接全球资源、拓展欧洲市场的战略枢纽，其专属价值体现在多维度赋能：
1.精准对接全球采购决策层
展会80%的观众为采购决策层，涵盖欧盟零售巨头（如 METRO、REWE）、星级酒店供应链、健康食品电商等核心渠道，参展商平均获客成本较独立拓客低71%。中国展商可通过 “中国地理标志产品专区” 获得定向邀约，直接对接欧洲主流采购渠道，往届专区企业平均签约周期缩短至3天。全球133个国家的专业买家汇聚，其中欧洲买家占比67%，亚洲占21%，美洲占13%，为中国产品实现 “一站出海” 提供可能。
2.品牌升级与趋势引领
96%的参展商认可 Anuga 的品牌背书价值，参展可快速提升中国产品在欧洲市场的知名度与信任度，跻身 EIT Food（欧洲创新技术研究院）推荐供应商名录。近距离接触全球行业趋势，尤其是替代蛋白、有机食品、功能性饮品等热门赛道的创新方向，为产品研发提供灵感。往届中国展商通过展会实现品牌升级，部分企业成功进入欧洲主流商超体系，海外市场销售额占比提升至30%以上。
3.高回报的商贸成果
展会期间50%的参展商可达成或启动商务交易，平均订单金额超50万欧元，往届中国展商单日最高斩获4200万欧元订单。中德贸易互补性为中国展商提供天然优势，水产品、特色果蔬、茶叶等传统优势品类，以及植物基食品、预制餐等创新产品，均存在广阔市场空间。借助 Anuga 全球网络，可辐射拉丁美洲、北非等新兴市场，实现 “以欧洲为支点，撬动全球业务” 的发展格局。
2027年德国科隆食品展览会（Anuga）以其无可比拟的行业地位、覆盖全产业链的展示平台和精准高效的商贸对接功能，成为中国食品企业出海欧洲的首选通道。在这里，既可以借助全球最大食品展会的影响力提升品牌价值，也能精准对接采购决策层实现订单突破，更能把握行业趋势实现产品创新升级。对于渴望拓展国际市场的中国展商而言，Anuga 不仅是一场展会，更是一次链接全球资源、实现跨越式发展的战略机遇。
